Archive for ◊ 六月, 2009 ◊
麩醯胺（Glutamine）是體內最豐富的胺基酸，是負責周邊組織及內臟器官的氮元素運輸者，是小腸、淋巴球及巨噬細胞主要的能量來源。當身體遇到外傷或敗血症，細胞內的麩醯胺會大量消耗掉，使得血中濃度降低。正常情況下，人體可自行製造並從飲食中獲取足夠的量，但在特殊情況下（如下表），會消耗體內大量之麩醯胺，此時體內儲存之量不足以供應身體所需，所以必須由外界補充。臨床研究證實麩醯胺在下列疾病有改善作用：
自古以來，「物競天擇、適者生存」這個殘酷的叢林法則一直左右著人們的職場命運，如何能在叢林中求生求勝是人類大半輩子必修的學分課題。如果，真的將辦公室設在叢林裡，那麼爾虞我詐的人性競技是否可以更容易體會呢？一起從這間設在西班牙馬德里的【叢林辦公室】，看看可否嗅出一些端倪… more…
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。
除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。
超過半數的人不知道肥胖是致癌因子，也誤以為痣多會得皮膚癌。
那你呢？你的癌症觀念正確嗎？
現今人人聞癌色變，但台灣民眾對防癌、治癌觀念是否因此有更多認識？
《康健雜誌》「2009年全民癌症IQ檢測」對全省1000多位民眾進行電話調查，結果發現：全民癌症IQ總分不及格，只有52.2分。年紀愈輕、學歷愈高答對的比例愈高；有5大迷思，答錯比例超過一半（不及格）；對癌症預防相關的問題，比癌症治療的觀念，回答錯誤的比例高。
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美國衛生署EPA對於triclosan的評論
http://www.epa.gov/oppsrrd1/REDs/factsheets/triclosan_fs.htm
目前並沒有任何大型的研究能證實triclosan對於人體有何損傷。反倒在口腔健康上，triclosan倒是已經被證實有很大的幫助。
triclosan本身是一種很強的雌激素抑制劑(和消基會說法剛好相反)已經在動物實驗獲得證實，對懷孕的母體來說，他會抑制胎盤分泌雌激素，對胎兒影響很大，但到底多少濃度對人體有害，目前也不知道。
比較重要的是triclosan自從1966年獲得專利之後，全世界廣泛使用的結果，在歐洲的生態與環境研究有發現triclosan在生物體內的累積，甚至有些人體的血液與尿液可驗出triclosan。
triclosan會在環境中被甲基化(methylation)，這會使他有更強親脂性，更有利於在生物體與環境裡堆積。目前很多研究都朝向triclosan對人體的危害，但還沒有比較明確的結果。
FDA與EPA的網頁也說到會針對triclosan的臨床研究結果保持高度關注，在必要時調整對於triclosan的相關規範(根據研究結果)
註：triclosan在EPA的規範是”殺蟲劑”，在FDA是”藥品”
牛奶含磷過高，影響鈣吸收，外食也有關係，肉類及蛋宜少吃；運動、陽光、蔬果可遠離骨鬆危機。攝取太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的主因！
過去醫界總是告訴大眾多喝牛奶來預防骨質疏鬆，這個觀念要徹底顛覆了！台安醫院新起點專任醫師陳添基醫師指出，美國衛生署以及哈佛醫學院曾發表一項報告：太多的奶製品與蛋白質是造成骨鬆症的第一原因。骨鬆症和動物性蛋白質的關係是成正比，也就是吃愈多肉類和動物性蛋白質，骨折比率愈高。
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自來水中加熱三鹵甲烷不僅具有肝毒性、腎毒性及致癌性
攝氏1百度，剛煮沸的開水，讓水壺的汽笛大響，提醒家庭主婦趕緊關瓦斯，但很多人進了廚房，第一個動作卻是打開蓋子繼續煮開，希望源源不絕的水蒸氣，能把水裡頭的氯給帶走；但醫師警告，這個動作真的很危險！
很多人煮開水，習慣在水沸騰之後把蓋子掀開，繼續煮3、5分鐘，為的就是要去除自來水中的消毒劑「氯」；不過，醫師今天卻提出警告，認為這麼做，會使得致癌物三鹵甲烷揮發在空氣中，會引發腎癌、膀胱癌，更會讓孕婦流產、早產或生下畸形兒，提醒民眾，除非打開排油煙機，否則煮開水掀鍋蓋還是少做為妙。
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